Le Cookie géant

Il s'agit d'un gâteau comme un cookie géant, croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur... la gourmandise à l'état pur !

Pour 6 à 8 personnes (normalement !), soit un gros cookie comme sur la photo, il vous faut :

- 180 grammes de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 180 grammes de sucre roux

- 120 grammes de beurre demi-sel pommade (à laisser à température ambiante quelques heures avant de commencer, ou passer quelques secondes au micro-ondes)

- 1 oeuf

- 150 grammes de chocolat noir concassé ou en pépites

1/ Préchauffer le four à 180°C.

2/ Mélanger le beurre et le sucre, jusqu'à obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l'oeuf.

3/ Ajouter la farine et la levure, bien mélanger et ajouter le chocolat. Ne pas trop travailler la pâte, arrêter dès que le mélange est homogène. 

4/ Recouvrir un moule à manqué de papier sulfurisé (un moule d'un diamètre de 18cm sera parfait, maximum 20cm) et verser la préparation.

5/ Enfourner pour 25 minutes environ de cuisson : le gâteau doit être doré mais pas trop cuit à l'intérieur.

Servez-le encore un peu chaud avec de la glace à la vanille, vous ferez des heureux !