Tiramisu

Voici une recette de Tiramisu que j'utilise souvent, et qui a toujours un grand succès !

- 3 oeufs

- 100 grammes de sucre roux

- 250 grammes de mascarpone

- 24 biscuits cuillère

- 1/2 litre de café fort ou de chocolat 

- de la vanille

1/ Préparer le café ou le chocolat et laisser refroidir.

2/ Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

3/ Mélanger dans un bol les jaunes d'oeufs, le sucre, la vanille et le mascarpone.

4/ Monter les blancs d'oeufs en neige.

5/ Incorporer délicatement les blancs en neige au premier mélange. 

6/ Dresser le tiramisu :

Tremper rapidement les biscuits cuillère dans le café (ou le chocolat) et les poser au fond du plat, mettre une couche de crème, puis à nouveau les biscuits trempés, pour finir par la crème.

7/ Placer au frais pendant 2 heures minimum. 

Avant de servir, saupoudrer le tiramisu de cacao en poudre.

Vous pouvez dressez le tiramisu dans un grand plat ou dans des verrines. N'hésitez pas à customiser votre tiramisu, en ajoutant des morceaux de spéculos, du chocolat, etc...