El Toro Borracho

Cuisine : Espagnole

Quartier : Bastille/Nation

Prix : €€€€

Note : ¬¬¬¬¬

Envie de passer une bonne soirée entre amis autour de belles assiettes de tapas ? Voici votre future cantine : el toro borracho (littéralement, le taureau ivre) !!!

Dès la porte d'entrée, direction l'Espagne ! Les tapas sont faites maison, le patron est vraiment adorable, il saura vous conseiller si vous ne vous y connaissez pas ! 

En plus, si vous avez encore faim après avoir englouti vos assiettes, il vous offre des tapas supplémentaires ! (Bon courage !!!)

Les tapas sont regroupées par assiettes, en voici quelques exemples :

- El Picador : chorizo ibérique, tortilla aux poivrons, croquettes de jambon, fromage manchego (19,90€)

- El Santiago : Jambon Serrano, empanadillas, albondigas, tortilla nature (19,90€)

L'ambiance est vraiment conviviale, tous les ingrédients pour passer une bonne soirée sont présents !

N'oubliez pas de réserver, c'est obligatoire ! Aussi, pensez à demander une table au fond du resto s'il fait froid !

Des formules spéciales groupes existent, et elles sont vraiment valables !


Les tapas et les chupitos (ou cafés) offerts compensent les prix légèrement élevés des assiettes de tapas, sachant qu'il faut prendre au moins une assiette par personne !

El Toro Borracho

90 rue de Charonne, Paris 11ème

Site Internet

Casillero del Diablo

Le Casillero del diablo est un vin chilien puissant et structuré, fruité avec des notes de fruits rouges comme le cassis et la cerise.

Un peu chargé en matière, il surprend par la complexité et le nombre de ses arômes, qui passe des fruits rouges  au chocolat en passant par la vanille et le café. Ce débordement de saveurs peut d'ailleurs ne pas convenir à tous les palais.

Corsé, il saura vous changer des vins classiques en vous amenant une forte persistance de la saveur sur votre palais.

C'est un vin qui se marie parfaitement avec des grillades ou des viandes épicés. Je vous recommande de le faire respirer une bonne demi-heure avant consommation, et surtout de le boire assez frais.

D'un prix moyen très raisonnable de 8€, c'est un vin accessible et agréable, qui saura vous dépayser.

Notation : 

Qualité : 12/20 - Vin de qualité moyenne convenant à des grillades ou un apéritif informel.

Constance de la qualité : 14/20 - Qualité constante 

Équilibre : 12/20 - Vin puissant, mais équilibré malgré la multitude des saveurs et le degré d'alcool assez élevé.

Disponibilité : 18/20 - Vin disponible dans toutes les grandes surfaces et magasins spécialisés.

Rapport Qualité/Prix : 14/20 - Prix très raisonnable.

Note Globale : 70/100 soit 14/20


Et comme toujours , consommez avec modération !

Coulants au chocolat

Pour 4 coulants au chocolat, il faut :

- 70 grammes de chocolat à dessert

- 60 grammes de beurre

- 70 grammes de sucre

- 2 oeufs

- 30 grammes de farine

- de la vanille

1/ Faire fondre le beurre et le chocolat (au bain-marie ou au micro-ondes).

2/ Mélanger les oeufs et le sucre, jusqu'à avoir un mélange mousseux, puis y ajouter le beurre et le chocolat.

3/ Ajouter de la vanille (en gousse ou en essence), puis la farine. Bien mélanger le tout.

4/ Préparer 4 ramequins : les enduire de beurre fondu, puis de farine ; bien les tapoter pour enlever l'excédent.

5/ Verser la préparation dans les ramequins, puis les mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

6/ Un peu avant de les sortir, préchauffer le four à 200°C.

7/ Enfourner les ramequins pour 9 minutes, maximum 10 minutes !! Au-delà de 10 minutes, le coeur ne sera plus coulant !

Il est préférable de les servir tout de suite, en les laissant refroidir avant bien sur. Toutefois, si vous les faites en avance, mettez les au frais, et passez les environ 20 secondes au micro-ondes, à puissance moyenne, le coeur va redevenir coulant !
Aussi, vous pouvez rendre ces coulants plus originaux, en ajoutant un carré de chocolat blanc, du caramel, du praliné, etc... Il vous suffit de les mettre dans le ramequin, avant de verser la préparation.

Donnez votre avis !

Bonjour à tous !

N'hésitez pas à partager avec nous vos adresses préférées, nous nous ferons un plaisir de les ajouter à notre sélection !

Aussi, si vous avez envie de voir de nouvelles rubriques apparaître, dites-le nous !

Très bonne semaine !

Tape Bar

Ambiance ambiance ambiance ! Bienvenue dans mon Paris underground.

Le lieu est incroyable, murs tagués, graffés, dessinés, peinturlurés. Les artistes défilent dans ce bar, Dj électros comme graphistes et autre intermittents, pour donner son ambiance si spéciale à ce bar de l’est parisien.

Les prix ne sont pas trop élevés, la pinte de bière revient à 5€ à toute heure.

L’endroit n’étant pas très grand, rappelez vous que les soirées à Paris commencent le plus tôt possible pour trouver une place !

La première fois que vous irez dans ce bar, ne vous arrêtez pas à l’allure déroutante de la devanture. Pénétrez dans ce mix de couleurs, de caractères, et de joie de vivre à Paris !

Les plus :

Ambiance détendue.

Prix acceptables.

Musique Live régulièrement.

Look underground.

Les moins :

Petite salle.

Tape Bar
21 Rue de la Roquette, 75011 Paris, France

Métro Bastille, sortie 1.

Cookies au chocolat et à la noix de coco

Une bonne recette de cookies, croquants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, parfumés à la noix de coco...

Pour une petite fournée de cookies, il vous faut :

- 40 grammes de beurre mou

- 50 grammes de farine

- 20 grammes de sucre roux

- 100 grammes de chocolat à dessert Noir haché en pépites

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 oeuf

- 20 grammes de noix de coco râpée

- de la vanille (en gousse ou en essence)

1/ Préchauffer le four à 200°C

2/ Mélanger le beurre mou avec le sucre.

3/ Ajouter l'oeuf, puis la farine avec la levure, et la noix de coco. Enfin ajouter les pépites de chocolat.

4/ Faire des petits tas de préparation sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, en faisant attention de bien les espacer, les cookies vont s'étaler à la cuisson.

Faire cuire pendant 10 minutes. 

Laisser refroidir (oui je sais, ça va être dur d'attendre...) et déguster !

Vous pouvez varier les goûts en ajoutant des morceaux de bananes, ou des amandes effilées !

Roulés de dinde à l'italienne

Une recette originale, goûteuse, pour un petit voyage en Italie !

Pour 2 personnes, il vous faut :

- 2 fines escalopes de dinde 

- 2 tranches de jambon de Parme

- 1 boule de mozzarella coupée en dés

- quelques pétales de tomates séchées

- quelques feuilles de basilic

- de l'origan

- des cure-dents

1/ Préchauffer le four à 200°C.

2/ Disposer les escalopes face à vous dans le sens de la longueur ; si les escalopes sont grandes, n'hésitez pas à les couper en 2, toujours dans le sens de la longueur. Poser les tranches de jambon de Parme dessus.

3/ En bas de l'escalope, poser les feuilles de basilic, les tomates séchées, et les dés de mozzarella.

4/ Assaisonner les escalopes avec du sel, du poivre, et de l'origan.

5/ Rouler les escalopes, de bas en haut, en serrant bien, puis utiliser les cure-dents pour les maintenir ainsi.

6/ Faire dorer les roulés dans une poêle bien chaude, avec du beurre, de tous les côtés. Mettre les escalopes juste dorées dans un plat allant au four pour terminer la cuisson.

7/ Enfourner pour 10 à 15 minutes, en fonction de l'épaisseur des escalopes ; n'hésitez pas à surveiller ! Ré-assaisonnez les escalopes avant de servir.

Vous pouvez ajouter de la sauce tomate sur les roulés si vous le souhaitez. Des haricots verts accompagneront bien ce plat. 

Bar Les 3 pièces cuisines

Ah oui ! Vous vous demandez certainement ce qui peut bien se tramer dans ce coin de Paris pour que je vous ponde un petit bar de derrière les fagots. Il est vrai que le quartier est plutôt résidentiel, pas très animé. Et bien figurez-vous que ce lieu est très très agréable ! 


Assez grand, le bar est séparé en trois grandes pièces, vous l’aurez deviné, une partie cuisine (évidemment) et deux autres espaces. Le thème est très bien fait, et tout à fait réussi.

Le bar étant assez spacieux, vous pouvez venir avec des amis ! Les prix sont corrects et vous pouvez même y diner si vous revenez d’une harassante balade au Parc Monceau (10min depuis le bar).

Bon moment garanti !

Les plus :

Lieu sympathique.

Public varié.

Ambiance cosy.

Les moins :

Isolé dans Paris.

Les 3 pièces cuisines

25 Rue de Cheroy, Paris 17ème

+33 1 44 90 85 10 ‎

Metro Villiers, ligne 2.

Schwartz's

Cuisine : Américaine

Quartier : Trocadéro ou Le Marais

Prix : €€€€

Note : ¬¬¬¬¬

Vous avez faim ? Très faim ? Vous aimez les hamburgers ? Foncez chez Schwartz's !!! 

Schwartz's a été créé autour d'un concept très américain, le delicatessen : pickles, déco rétro venue droit des USA, Bud, pastrami, cheese-cake, salade césar, bagel, etc... vous attendent !

Les portions sont très généreuses, les frites incurvées sont très bonnes, les plats sont accompagnés du fameux coleslaw, tout est très bien fait... à tel point qu'il ne faut pas avoir peur d'attendre un peu (voire beaucoup !) pour trouver une place !

La carte est variée et vous trouverez forcément quelque chose qui vous plaît :
- Chicken Caesar Salad ... 9€ (entrée), 14€ plat
- Assiette de saumon fumé & Bagel ... 17€
- Chicken Burger ... 15€
- Mozza Burger ... 16€
- Rossini Burger ... 24€
- Hot Pastrami Sandwich ... 16,50€
- Salmon Club Sandwich ... 15€
- Filet de boeuf, sauce au poivre ... 29€
- Cheesecake strawberry ... 7,50€
- Lemon Pie ... 7,50€
- Milkshakes ... 7€

Pour couronner le tout, le service est toujours agréable ! Je ne peux malheureusement pas vous parler des desserts, je n'ai jamais pu y goûter tellement les plats sont copieux ! Mais à ce que j'ai entendu dire, ils valent le détour, en particulier le cheese-cake ! N'hésitez pas à nous le dire si vous y avez gouté !

Le seul petit bémol sera pour le prix des hamburgers, un poil trop élevé, c'est surtout la file d'attente pour avoir une table, parfois très longue, qui peut rebuter ! Mais le service est rapide et efficace, ce qui compense !

Idéal pour un repas entre amis, ou pour un brunch le week-end !

Schwartz's a 3 adresses à Paris :

- Une dans le Marais : 16 rue des Ecouffes, Paris 4ème

- Une près du Trocadéro : 7 avenue d'Eylau, Paris 16ème
- Une 22 Avenue de Niel, Paris 17ème
Site Internet

Bar Le Bastide

Vieux quartier, barman à l’ancienne. Tous les ragots de Paris se racontent entre ces murs recouverts de posters de Hendrix et autres rockeurs des années 70.

Pour un public assez mûr, l’ambiance reste très entrainante.

Prenez le temps, si vous passez en début de soirée, de discuter avec le barman qui prendra plaisir à vous raconter l’histoire de ce bar, qui était présent au tout début de la gloire de la Rue de Lappe. 


Il connaît bien l’évolution des nuits parisiennes, il l’a vécu, et son bar respire cette ambiance éprouvée, inébranlable et affirmée. Les prix sont corrects (5€ la pinte).

Le lieu est agréable même si un peu vieillot.

Les plus :

Ambiance mature.

Musique rock.

Les moins :

Ambiance calme.

Le Bastide

17 Rue de Lappe, Paris 11ème
Métro Bastille

Pavé de saumon au jambon de Bayonne

Une délicieuse recette au saumon, originale, pour changer un peu !

Pour 4 personnes, il faut :

- 4 pavés de saumon sans peau

- 4 tranches de jambon de Bayonne

- 2 yaourts grecs

- du persil

- de la ciboulette
- sel et poivre

1/ Préchauffer le four à 220°C.

2/ Enrouler chaque pavé de saumon avec une tranche de jambon de Bayonne. Les poser dans un plat allant au four. Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.

Cuire entre 15 et 20 minutes selon la taille des pavés.

3/ Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger le yaourt grec avec le persil et la ciboulette hachés, saler et poivrer. La mettre au frais.

Servez le saumon bien chaud, avec la sauce froide ; le contraste entre le fondant du saumon, le croustillant du jambon, et la sauce froide est très plaisant. De plus, le jambon parfume bien le saumon, c'est délicieux.

Ce plat se marie à merveille avec une purée maison ou un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive.

Bon appétit !

Bar La Perle

Bienvenue dans le 3^ème arrondissement ! Que d’Histoire, de vieux pavés humides et de pierres ternies et usées par l’Histoire Française. Quelle émotion me direz-vous… c’est bien vrai vous répondrai-je ! A deux pas de la Rue des Francs Bourgeois et du théâtre des Blancs Manteaux, venez apprécier la compagnie de parisiens enflammés, bien habillés et complètement allumés ! En effet, les coupes de cheveux hallucinantes, les lunettes noires et la mode dernier cri sont de rigueur dans ce bar.

L’ambiance cosy est de mise avec le caractère privé et élitiste de ce lieu. Vous y croiserez peut être même certaines célébrités ! On raconte que c’est dans ce bar huppé que John Galliano était souvent aperçu. D’autres idoles, friandes de ce magnifique quartier y ont également établi leurs quartiers.

Ne vous arrêtez pas aux prix plutôt élevés de la carte en pleine journée. La décoration du lieu rappelle un vieux bistrot du siècle dernier avec un linoléum un peu abimé et un comptoir à l’ancienne… quel charme !

Rappelez vous également que le lieu est connu et apprécié, n’arrivez pas trop tard ou vous n’aurez aucune chance de trouver une place !

Les plus :

Très bonne ambiance.

Quartier agréable.

Les moins :

Prix relativement élevés.

La Perle
78 Rue Vieille du Temple, Paris 3ème

+33 1 42 72 69 93 ‎

Sortir au Métro Saint Paul, Ligne 1, c’est le plus bel itinéraire pour s’y rendre.

Matsuri

Cuisine : Japonaise

Quartier : Plusieurs restaurants

Prix : €€€€

Note : ¬¬¬¬¬

Matsuri est une chaîne de sushis bar vraiment sympas ! Le concept est original, on est assis et les plats défilent devant nos yeux émerveillés... Chaque assiette a une couleur qui détermine son prix (entre 2 et 6€ chacune). 

La carte est variée, les produits sont frais ; nouveauté depuis peu, chaque mois un plat différent est proposé, ce qui permet de ne pas s'ennuyer !

On peut y déguster :

- des californias aux crevette panées

- des californias au saumon à la sauce miso

- des tempuras

- des temaki au thon et à l'avocat

- des brochettes, etc...

On trouve les Matsuri à Paris, Reims, Saint-Etienne et Lyon, pour plus de détails, voici la liste des restaurants.
On peut également se faire livrer à domicile ou prendre ses plats à emporter.
Important : souvent, en partenariat avec La Fourchette, on peut avoir -40% sur l'addition, pensez-y !

Wok de boeuf au sésame

Une recette rapide et pleine de goûts !

Pour 4 personnes, il vous faut :

- 600 grammes de filet de boeuf

- 1 pied de brocoli

- 2 carottes

- 2 oignons

- 3 cuillères à soupe de graines de sésame

- 3 cuillères à soupe de miel

- 7 cuillères à soupe de sauce soja

- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

- 1/2 cuillère à café de cumin

- 1/2 cuillère à café de paprika

- 1 cuillère à café d'ail en poudre (ou de l'ail frais) 

- un peu de piment si vous aimez les plats relevés

1/ Emincer le filet de boeuf en lanières.

2/ Préparer la marinade : mélanger le miel, la sauce soja, l'huile de sésame et les épices, y mettre les lanières de boeuf, le plus longtemps possible (minimum 20 minutes).

3/ Pendant ce temps, couper le brocoli en petits bouquets et tailler les carottes en fines tranches. 

Eplucher et tailler l'oignon finement.

4/ Faire chauffer un tout petit peu d'huile dans le wok, et saisir la viande rapidement, à feu vif, sans la marinade. Réserver.

5/ Mettre les oignons, les faire revenir, puis ajouter les légumes, remuer sans cesse. Si vous aimez les légumes fondants, baisser le feu et couvrir pendant 7 minutes. Si vous les préférer croquants, ne pas couvrir et remuer sans cesse pendant 5 minutes.

6/ Ajouter la marinade aux légumes, bien mélanger, puis remettre la viande pour la réchauffer.

7/ Rectifier l'assaisonnement et parsemer des graines de sésame.

Servir chaud avec du riz !

Vous pouvez varier les légumes en fonctions de vos goûts ; il en va de même pour les épices ! Vous pouvez utiliser la même recette avec du poulet.

Les bains de Llo

Si vous allez dans les Pyrénées Orientales, il y a un endroit où il faut absolument vous rendre ! Il s'agit des bains de Llo. Ces bains sont dans des gorges, au milieu des montagnes, dans un paysage magnifique. En plus, ce sont des bains d'eau sulfureuse naturelle, qui possèdent de nombreuses vertus pour la sante !

Il y a des bains intérieurs, un jacuzzi, un hammam, un spa, mais aussi des bains extérieurs, qui sont toute l'année naturellement entre 34 et 36°C. Ainsi, en été comme en hiver, vous pouvez en profiter. Après une journée de ski, c'est vraiment idéal. Il suffit d'un peu de courage pour ouvrir la porte et aller se réfugier dans l'eau délicieusement chaude !

Des jets massants, des cascades et des canons à eau délasseront chacun de vos muscles. L'eau sulfureuse est un excellent remède contre les problèmes de peau ou l'asthme. 

L'entrée est à 11€ par adulte.

Les Bains de Llo

Site Internet

Chateau Fonroque

Le château Fonroque est un des grands crus du domaine de Saint Emilion.

Il impressionne par son équilibre et par son arôme, ce dernier s'exprimant particulièrement à travers la finesse et la fraîcheur de ce vin.

Ce vin est à la fois puissant et délicat, il enchantera vos papilles par l'explosion d'une saveur délicate dans votre bouche.

Vous y trouverez diverses senteurs comme celle de la groseille et un coté fumé.

Avec son tanin ferme et doux à la fois, il en résulte un excellent vin de garde.

En terme d'assortiment mets/vins, vous pouvez privilégier des viandes en sauce ou bien assaisonnées, plats épicés, ou avec du fromage.

Accessible pour un vin de cette qualité, vous le trouverez dans les grandes surfaces et dans les surfaces spécialisées pour un prix avoisinant les 18-19 euros.

Je vous recommande fortement de privilégier les crus de 2000 à nos jours , la qualité du vin ayant fortement progressé ces dix dernières années.

Notation : 

Qualité : 17/20 - Vin de très bonne qualité et de bonne garde.

Constance de la qualité : 17/20 - Qualité constante et en forte progression ces dix dernières années.

Équilibre : 18/20 - Vin bien équilibré, balancé entre puissance et fraîcheur.

Disponibilité : 16/20 - Vin relativement facile à trouver en grandes surfaces et dans les caves.

Rapport Qualité/Prix : 14/20 - Prix moyen pour un vin de cette qualité.

Note Globale : 82/100 soit 16.4/20


Même s'il est délicieux, à consommer avec modération !

Bruschettas au Jambon de Parme

Une délicieuse recette très simple à réaliser ! Les bruschettas sont des tartines d'origine italienne ; elles sont parfaites pour l'apéritif, en entrée, ou en plat avec une salade ! De plus, vous pouvez varier les saveurs en fonction de vos goûts !

Je vous donne une bonne recette pour 6 personnes :

- 6 tranches de pain de campagne

- 180 grammes de mozzarella spéciale cuisson

- 5 tomates épluchées, qu'on peut remplacer par des tomates cerise,

- 6 tranches de jambon de Parme

- 2 gousses d'ail pelées

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- du basilic

1/ Couper les tomates en petits dés, les mettre dans un saladier, et assaisonner avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajouter le basilic ciselé.

2/ Découper la mozzarella en dés.

3/ Préchauffer le four en position grill.

4/ Frotter les tranches de pain avec les gousses d'ail et les mettre au four pour les faire dorer.

5/ Les enlever et les poser sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé. Disposer les tomates à l'huile d'olive dessus, mettre une tranche de jambon de Parme, puis la mozzarella.

6/ Mettre la plaque sous le grill pour faire fondre le fromage.

A servir chaud dès la sortie du four ! 

Vous pouvez rajouter des feuilles de basilic sur les bruschettas, ou parsemer de thym frais.

Escapade culinaire à Trouville

Les Vapeurs est un restaurant situé à Trouville, juste en face du port. Même si à première vue on penserait à un restaurant à touristes, ce n'est pas trop le cas !

Ils sont spécialisés dans les fruits de mer, en particulier, les moules. Le service est agréable, efficace et très rapide !

Les moules à la marinière sont très correctes, les frites sont maison et pas mal du tout ! Seule remarque, les frites ne sont pas comprises dans le prix des moules (12,20€), mais en supplément, à 4,80€.

J'insiste sur le service, vraiment très efficace ! Les produits de la région sont également mis en avant !

Un extrait de la carte :

- Moules à la Crème Normande ... 14,60€

- Langoustines mayonnaise ... 32,50€

- Carpaccio d'Espadon ... 17,50€

- Filet de boeuf grillé ... 32€

Les Vapeurs

160 boulevard Fernand Moureaux, 14360 Trouville-sur-mer

Site Internet

Pour le dessert, une très bonne adresse incontournable : chez Charlotte Corday ! Leurs desserts portent le nom de célébrités de Trouville, et ils sont vraiment délicieux !

On y trouve des desserts classiques comme le mille-feuilles, la tarte aux pommes ou l'opéra, et d'autres plus originaux comme le cochon (pâte d'amande fourrée au chocolat), la patate, ou les éclairs, à la violette, à la pistache ou au sésame. 

Charlotte Corday

172 boulevard Fernand Moureaux, 14360 Trouville-sur-mer 

Envie de poulet rôti ?

Cette photo vous donne l'eau à la bouche ? Je n'en doute pas ! Un des meilleurs poulet rôti de Paris vous attend rue des Belles Feuilles dans le 16ème, à la boucherie Fillion !

Vous avez le choix entre nature ou aux herbes, avec ou sans pommes de terre... le tout pour un prix vraiment raisonnable ! Comptez 8€ pour un poulet nature, et les prix sont dégressifs (14€ pour 2 poulets).

En plus, les bouchers sont adorables, et l'odeur du poulet parfume toute la rue, dur de résister...

Boucherie Fillion 

26 rue des Belles Feuilles, Paris 16ème
01 47 27 31 88

Brochettes de poulet apéritives à la sauce soja

Voici une recette également très sympa pour l'apéritif qui apporte une petite touche exotique ; il s'agit de brochettes de poulet à la sauce soja, au miel et au sésame.

Pour 6 portions, il vous faut :

- des brochettes en bois (à tremper dans l'eau avant de commencer pour éviter qu'elles ne brûlent),

- 700 grammes de blanc de poulet,

- 2 cuillères à soupe de miel,

- 2 cuillères à soupe de sauce soja,

- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame,

- 3 à 4 cuillères à soupe de graines de sésame.

1/ Couper les blancs de poulet en petits cubes.

2/ Mélanger tous les ingrédients, excepté le poulet et les graines de sésame dans un bol.

3/ Y mettre les morceaux de poulet, et les enrober de marinade. 

4/ Couvrir avec un film alimentaire et laisser mariner environ 30 minutes à température ambiante.

5/ Préchauffer le four en position grill ou préparer un barbecue.

6/ Verser les graines de sésame dans une assiette, et piquer les morceaux de poulet sur les brochettes.

7/ Passer les brochettes dans l'assiette pour les couvrir de sésame (je préfère en mettre uniquement sur 2 côtés).

8/ Placer les brochettes sur une plaque de cuisson (recouverte de papier sulfurisé) et enfourner 10 minutes ou les faire cuire au barbecue, en les retournant plusieurs fois.

A servir bien chaud !

Astuces : 

- pour faire mariner le poulet, vous pouvez le faire dans un sac de congélation, le poulet est bien en contact avec la marinade et ça fait moins de vaisselle !

- ne pas hésiter à verser de la marinade sur les brochettes pendant la cuisson, pour bien les caraméliser.

- vous pouvez également mettre des petits morceaux de poivrons entre les cubes de poulet.

- n'hésitez pas à rajouter des épices à votre goût dans la marinade (gingembre, ail en poudre, cumin, etc...).
- en faisant des plus grandes brochettes, vous pouvez les servir en plat !

Restaurant Opéra Mandarin

Cuisine : Chinoise

Quartier : Opéra

Prix : €€€€

Note : ¬¬¬¬¬

Si vous êtes dans le quartier de l'Opéra Garnier, et que vous avez envie de manger chinois ou thaïlandais, je vous conseille l'Opéra Mandarin. Caché au fond d'un couloir, vous trouverez un restaurant dont la décoration a été récemment refaite et où les plats servis sont pas mal du tout !

La carte propose un large choix qui saura plaire à tout le monde ! Un autre point positif, les larges heures de service, qui changent des horaires traditionnels des restaurants et les tarifs sont vraiment très corrects !

Un (tout) petit extrait de la carte : 

- Raviolis au poulet et à la coriandre ... 5€

- Raviolis pékinois à la poêle ... 9€ (pour 8 pièces)

- Boeuf sauté à la sauce satay sur plaque chauffante ... 11€

- Demi canard laqué en 3 services ... 39€

- Poulet aux amandes ... 8€

- Casserole de gambas au curry ... 13,50€

- Fondue aux viandes variées ... 44€ pour 2 personnes

Si vous préférez, l'Opéra Mandarin propose aussi la vente à emporter.

Opéra Mandarin

23 Boulevard des Capucines, Paris 2ème

01.47.42.49.56
Métro : Opéra

Site Internet

Pizza Chic

Vous avez envie de goûter à une des meilleures pizzas de Paris ? Il vous faut aller chez Pizza Chic dans le 6ème arrondissement. Comme son nom l'indique, il s'agit d'une pizzeria qui se veut haut de gamme ; en effet, les nappes blanches et les couverts en argent sont de mise !

Les pizzas sont vraiment délicieuses ; on peut choisir entre des pizzas avec sauce tomate, ou des pizzas dite blanches, sans sauce. La pâte à pizza est à fermentation lente (au moins 5 jours), ce qui apporte croquant et moelleux, tout en ayant une pizza vraiment très digeste !

Les produits qui les garnissent sont très frais, et viennent d'Italie ! Ils ne sont pas cuits au four, mais ils sont posés, sur la pâte encore chaude, pour préserver leurs saveurs, un vrai délice... En parlant du four, c'est un four à bois italien, dont le plancher tourne pour garantir l'homogénéité de la cuisson.

Le seul bémol sera le prix. Les pizzas varient entre 14 et 22€, et le reste de la carte suit la même direction. Du côté des desserts, la crème au citron et fruit de la passion ne m'a pas séduite, surtout à 10€ pour une petite verrine...

Un extrait de la carte :

- Antipasto chic (charcuteries, légumes grillés et mozzarella de bufflonne) ... 18€

- Rucola e parmigiano (salade de roquette et parmigiano 24 mois) ... 10€

- Pizze Margherita (tomate, mozzarelle, basilic) ... 14€

- Pizze aurora (tomate, mozzarelle de bufflonne fraîche, basilic) ... 19€

- Pizze diva (tomate, mozzarelle, jambon cuit aux herbes, champignons et olives) ... 19€

- Pizze prosciutto (tomates cerises, mozzarelle, jambon de Parme 15 mois d'affinage, roquette) ... 22€

- Tiramisu ... 9€

- Panna cotta et fruits rouges ... 10€

La spécialité de ce restaurant est la pizza, et c'est à mon avis ce pourquoi il faut y aller !

Pizza Chic

13 rue Mézières, Paris 6ème

Site Internet

Recette de croissants apéritifs

Voici une recette très simple à réaliser, mais qui donne un résultat très sympa pour l'apéritif !

Il vous faut une pâte feuilletée que vous allez couper en 16 parts (comme sur l'image) ; maintenant, laissez libre cours à votre imagination !

Sur la photo, dans l'assiette de gauche, ce sont des croissants au saumon fumé, et dans celle de droite, ils sont à la sauce tomate, au jambon et au fromage.

Une fois que vous avez garni la pâte, il faut replier chaque croissant, du bord le plus large vers le plus fin, en serrant bien.

Il ne reste plus qu'à enfourner, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,  pendant 15 à 20 minutes minutes environ, à 200°C.

A servir chaud ! 

Restaurant Hansan

Hansan est un restaurant chinois qu'on peut qualifier de "gastronomique". Les mets proposés sont d'une grande finesse, ce restaurant n'a vraiment rien à voir avec les traiteurs chinois que l'on connait.

Même si la décoration est kitchissime, tout le soin est apporté à la cuisine, et le service est également très courtois. La carte est très réduite, mais les produits sont frais, et j'insiste, vraiment tout est très bon et délicat.

Les nems sont très bons, légers, et ils ne baignent pas dans l'huile !

C'est vrai que pour un restaurant chinois c'est un peu cher, sachant que les quantités ne sont pas très généreuses ; pourtant, c'est une expérience à faire, vous ne le regretterez pas !


Hansan proposose également la vente à emporter.

Restaurant Hansan

192 Avenue Victor Hugo, Paris 16ème

01.45.04.04.31

Le brunch de l'Asian

Si vous avez envie d'un brunch dépaysant, pensez à celui de l'Asian à Paris !! 

En passant la porte d'entrée, on commence le voyage, direction l'Asie ! Un magnifique buffet vous attend, près d'un grand aquarium, dans un décor végétal vraiment très réussi !

Une fois assis, vous ne résisterez pas longtemps aux bonnes odeurs ! Au menu :

des raviolis cuits à la vapeur, des brochettes, des nems, du saumon, du poulet au basilic, des nouilles sautées, plusieurs types de riz, des sushis, des makis, des rouleaux de printemps, etc !

Du côté sucré, de la salade de fruits, des brownies, des viennoiseries, des perles coco, etc...

Les boissons chaudes (thé et café) sont à volonté, et vous avez un verre de jus de fruit compris dans le prix.

De plus, le service est attentionné et discret. Mon seul conseil : il faut avoir faim pour y aller ! Vous aurez envie de tout goûter, ça serait dommage de ne pas le faire ! Tous les mets sont vraiment de qualité, je le recommande !

Asian

30 avenue Georges V, Paris 8ème

Brunch servi le dimanche de 12h à 15h30, n'hésitez pas à appeler pour réserver (sachant qu'il y a 2 services)

Prix adulte : 35€

Prix pour les moins de 12 ans : 17,50€, avec animations (calligraphie, origami, dessins...)

Site Internet

Château de Vaux-le-Vicomte

Si vous avez envie d'une petite excursion à 50 minutes de Paris, de préférence par un jour de beau temps, pensez au château de Vaux-le-Vicomte !

Ce château qui date du 17ème siècle est celui qui a inspiré le château de Versailles ! Le parc est vraiment très agréable, et la vue sur le château est superbe.

Il est possible de visiter le château en journée, ou en soirée, aux chandelles.

Comptez environ 14€ pour une visite (en plein tarif, hors appartements privés). 

Château de Vaux-le-Vicomte

77950 Maincy

Site Internet

Cidre Rosé Ecusson

Ce cidre naturellement rosé est  élaboré à base de pommes rouges dorées qui nous apporte des saveurs fruitées et acidulées.

Légèrement alcoolisé, il vous procurera une sensation de fraîcheur. Doux et pleins de fines bulles, il réveillera vos papilles.

Ce cidre s'associe bien avec des délices sucrés, comme des crêpes par exemple. Il convient également très bien à l'apéritif !

Il dénotera du cidre traditionnel par son goût surprenant et intéressant.

Disponible en magasins spécialisés, en supermarchés ou en crêperies. Il vous régalera pour un prix très modeste d'environ 3.5 euros.

Notation : 

Qualité : 16/20 - Délicat, fruité, original

Constance de la qualité : 18/20  - Cidre des plus constant

Équilibre : 15/20 - Cidre très fin 

Disponibilité : 14/20 - Produit relativement aisé à trouver 

Rapport Qualité/Prix : 14/20 - Prix faible mais un peu plus élevé que du cidre traditionnel 

Note Globale : 77/100 soit 15.4/20

Et comme toujours, consommez avec modération !

Pavé au chocolat et au rhum

Recette pour 6 personnes (comme sur la photo) :

- 180 grammes de beurre

- 200 grammes de chocolat

- 190 grammes de sucre glace

- 5 oeufs

- 50 grammes de farine

- 3 cuillères à soupe de rhum vieux (ambré)

1/ Préchauffer le four à 200°C

2/ Faire fondre le beurre et le chocolat (au micro-ondes ou au bain-marie) et bien mélanger

3/ Ajouter à ce mélange le rhum et le sucre glace

4/ Mettre les oeufs un à un, puis la farine

5/ Verser dans un moule préalablement beurré et fariné, puis enfourner pendant environ 30 minutes (ne pas hésiter à vérifier avec la pointe d'un couteau).

Restaurant Little Georgette

Little Georgette est un restaurant haut en couleurs caché autour du Marché Saint-Honoré à Paris. Véritable repaire des gourmets mais aussi (et surtout !) des gourmands !

Le concept est très simple : vous élaborez votre repas en choisissant plusieurs mini-plats. 

Le midi, vous avez le choix entre plusieurs plateaux thématiques et le soir vous choisissez vous-même chaque mini-plat à la carte.

Voici 2 exemples de plateaux thématiques :

- le "Beef Beef Beef Hourra"composé de carpaccio de boeuf, d'un concerto à la bresaola, d'une salade d'émincé de boeuf thaï mannequin et du fameux little cheeseburger avec son cornet de frites fraîches (19,50€).

- le "Georgette s'en même les baguettes" composé de bonbons aux crevettes façon nem, de pétales de saumon cru accompagné de wakame, d'un rouleau de printemps aux deux saumons et d'aiguillettes de poulet au curry vert (19€).

Un petit exemple de plateau composé le soir :

- un risotto au parmesan,

- des ravioles au fromage, crème et basilic,

- le rouleau de printemps aux deux saumons,

- et le cheeseburger avec son cornet de frites fraîches.

La qualité et la fraîcheur des produits est vraiment bien. Même si les plats peuvent sembler simples, le soin apporté fait toute la différence ! La salade d'émincé de boeuf thaï est tout simplement délicieuse !!!

Le ton humoristique des intitulés vous permet de cerner l'esprit très sympa de ce restaurant, où le service est toujours agréable.

Mon seul bémol sera pour le prix, en particulier le soir, où l'addition peut monter assez vite. 

Little Georgette est quand même une valeur sûre, n'hésitez pas à y aller pour ne plus avoir de dilemmes entre deux (ou trois) plats !
Le restaurant possède également une terrasse, très agréable en été !

Little Georgette

9 Impasse Gomboust, Paris 1er